Jinxiang bijeli luk je bijeli luk koji se uzgaja u okrugu Jinxing u Kini, gdje ilovasto tlo i dobar zrak povoljno utiču na uslove uzgoja.Jinxing je poznat kao prestonica češnjaka Kine od 1980-ih, a izvoz ovog jedinstvenog proizvoda zauzima 70% ukupnog tržišta bijelog luka u svijetu u posljednjih 20 godina.Sa spoljašnje strane, beli luk ima kožicu jarko bele boje i standardnog je spljoštenog oblika.U unutrašnjosti se nalazi od osam do jedanaest karanfilića blago oštrog mirisa i blago ljutog okusa.U nekim varijantama belog luka Jinxiang, sadržaj elemenata u tragovima poput selena može biti 60 puta veći od sadržaja standardnog belog luka.
Koristite ga kao začin, kao začin ili ga uparite s lukom, paradajzom, đumbirom, kruhom i maslinovim uljem.